薑
開門七件事：柴、米、油、鹽、醬、醋、茶；沒有薑，所以，它不是最重要的生活必需品。
可是，廚房裡必定少不了薑；不但可以祛除肉類的腥味，炒菜時又要用切得細細的薑末來爆香，既可以增加香氣，又能夠改變食物本身的性質，最明顯的例子就是炒大白菜，加薑下去，就能改變大白菜的寒性，多吃也不用擔心。
天氣太冷，著涼了，打噴嚏、流鼻水，媽媽會煮薑茶給你祛寒，熱熱的、又甜又辣的，身體一下子就暖和了！所以，它確實也是在每天的生活中，占了很重要的份量。
這個「薑」字，是個呆板的字，只要乖乖的一筆一劃，每個空間都讓它是同樣大小，就可以寫得好看。再仔細的來拆解，它是「廾＋一＋田＋一＋田＋一」，有二個田，那麼，採收在第一個田底下的，是「嫩薑」；再往下挖深，在第二個田底下採收的就是「老薑」囉？
嫩薑可直接醃漬來吃，脆脆甜甜的，是最佳的開胃小菜。老薑的用途可多著呢，煮薑茶、炒蔴油雞、泡澡、做成洗髮精……
當我對瓕夏說，薑字像是傳統市場裡的板豆腐時，她說：「以前的人做豆腐，在天氣熱的時候，為了防止它產生變化而壞掉，會用薑的葉子覆蓋在豆腐上。」它們真的有關係，太有趣啦！
種過薑的土地，必需休耕一段時間，土裡的能量才會再次甦醒；隨手撥下一小塊薑，種在土裡，它就可以繁殖。台語的發音裡，稱薑為「薑母」，是不是有這個意思呢？
最後，還要記住一件事：如果你已經是喉嚨刺痛，被傳染性病毒感染到的感冒，還是別喝薑茶，趕快去看醫生吧！
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